El uso de los pesticidas en California está regulado, tanto para los cultivos convencionales como para los orgánicos, por medio de una colaboración de entidades gobiérnateles, a nivel federal, estatal y local, responsables para proteger la salud pública y el medio ambiente, mientras controlan las plagas que amenazan la producción de alimentos. El gobierno federal registra, o permite los pesticidas tras proceder por una evaluación científica rigurosa. Una vez que un pesticida se registre, el gobierno federal autoriza que los gobiernos estatales regulen y controlen la venta y el uso de ello, siempre que las normas estatales sean por lo menos igual de restringidos como los estándares federales.
El Departamento de Reglamentación de Pesticidas de California (CDPR, por sus siglas en inglés) tiene la principal responsabilidad de asegurar la vigilancia y el cumplimiento de leyes de pesticidas con registro federal en el estado. CDPR establece un proceso secundario de registración que muchas veces añade a la etiqueta del producto regulaciones más protectoras de la salud y del medio ambiente.
Los Comisionados Agrícolas de los condados de California son responsables para el cumplimiento de leyes estatales y federales relacionado con el uso de pesticidas. Ellos expiden permisos para el uso de los fumigantes y otros materiales de uso restringido. Los fumigantes son las pesticidas gaseosas que se inyectan en el suelo antes de sembrar para matar las plagas que, sin ellos, destruirían la cosecha. Los Comisionados Agrícolas tienen la autoridad, con limitaciones, para imponer todavía más restricciones a la medida necesaria, según las condiciones locales. Estas normas adicionales no pueden ser tan restrictivas que prohíben el control efectivo de las plagas.